バターライスのひき肉ソースオムライス♪

ご飯に料理酒をふりかける。
玉ねぎはみじん切り、人参は小さめのさいの目切り　または　みじん切り、ピーマンは3mmくらいの角切りにする。

野菜を炒める。
フライパンに適量のマーガリン（分量外）を入れ、人参から入れ、人参がある程度炒まったらピーマン・玉ねぎも入れ炒める。

野菜をドーナツ状にフライパンの端に寄せ、中央にマーガリンを入れる。溶けたらその上に１のご飯を入れ、切るように炒める。

ひき肉ソースを作る。
小鍋にサラダ油を入れ、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、ケチャップを入れて混ぜ、小さな器に盛る。

卵でライスを包む。
一人分ずつ卵を準備する。
ボウルに卵を２個割りいれ、生クリーム大さじ１/２を加えて、砂糖･塩で少し味をつける。（めやす：砂糖小さじ２、塩ひとつまみ位）

フライパンに薄く油をひき、卵を少し残して入れる。包めるくらいに焼けたら火を止め、残りの卵を入れてご飯を包む。
残りの２人分も６・７と同様に包む。

割ったところ