♡ベイクドチーズケーキタルト♡

＜タルト生地＞を作る。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

１に卵をほぐして混ぜ合わせる。更にふるった薄力粉を2～3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で一晩おく。

生地を３mmの厚さに伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷く。指で軽く押さえ、底にフォークで穴を開ける。

＜チーズフィリング＞を作る。ボウルに室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖→卵→生クリーム→レモン汁を順番に加えその都度よく混ぜる。最後に薄力粉を振るい入れながら加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。

４の型に５を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで、30分くらい焼く。（いい焼き色をつける）粗熱が取れれば冷蔵庫でたっぷり冷やせば食べごろ♡ 光沢をつけるためにワタシはジャムを塗りました。