簡単、発酵バターで作るプレーンスコーン

バターを7,8mm程度の角切りにして冷凍庫に入れます。

別のボウルに卵、牛乳、生クリームを入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れます。

冷凍庫からバターを出し、薄力粉、BP、塩、グラニュー糖を加え手で混ぜていきます。バターを指で潰す様にしながら混ぜていき…

好きな型で抜いたり、型がなくても大丈夫です。厚さは1,5cmくらいに揃えてカットします。シートを敷いた天板に並べて…

ハケを使って、表面に牛乳を塗ります。＊省略しても構いません。

180〜190℃で20〜25分焼きます。