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魚(今回はいさき、25センチってトコ)は塩焼き。
普段味噌汁に使うような出汁を取ったら、冷ましてから冷蔵庫へ。
きゅうりをスライスして、軽く塩もみ。
ごまをすり鉢であたり、味噌と合わせる。
2の出汁が十分冷えたら、4をのばす。
手でつぶした木綿豆腐、細かく刻んだ大葉をくわえる。->茗荷も入れようと思ったら、野菜室でご逝去あそばされておられました...
1の塩焼きをほぐして加える。
冷やす。
どんぶり飯にかけて喰らう。