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あさりなし クラムチャウダー

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Description

あさりはない、シチューを作るほどの気力はない。それでもクリーム系のスープが飲みたくて
作りました。

材料 （2〜3人前）

鶏肉
100g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
バターまたはマーガリン
大匙半分
小麦粉
大さじ1
A水
300ml
Aコンソメキューブ
1個
A酒
大さじ2
Aオイスターソース
小さじ1
牛乳
200ml
お好みでキャベツや人参
適量
お好みで塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎじゃがいも鶏肉は小さく角切りにし、キャベツは千切りにしておく

  2. 2

    鍋にバターかマーガリンをいれて鶏肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎじゃがいもをいれてさらに炒める

  3. 3

    玉ねぎが透明になり、ある程度火が通ったら小麦粉をいれて馴染ませる。

  4. 4

    鍋にAをいれ一煮立ち。
    アクを取りそのまま5分程度水分を飛ばす。

  5. 5

    牛乳をいれてさらに一煮立ちさせ弱火にし、お好みでキャベツを入れて5分ほど煮る。最後にお好みで塩こしょうを振りいれたら完成

コツ・ポイント

鶏肉は胸肉を使用しました。
お好みで人参やブロッコリーなど彩り鮮やかな
野菜やキノコを入れても美味しいと思います！
塩こしょうは入れなくてもしっかりコンソメの効いたそれでいて優しい味になっています。

このレシピの生い立ち

クラムチャウダーをたべたいけどあさりがないそんな時に考えたレシピです。
レシピID : 3909350 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/14

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市松柘榴
あさりなし クラムチャウダー
by 市松柘榴