我が家の定番♪茄子と厚揚げの煮びたし
作り方
-
-
1
-
茄子は縦半分に切り、皮に斜めに浅く切り込みを入れる。
切り口を下にして水にさっとさらす。
-
-
-
2
-
オクラは、付け根を少し切り落として、その下の黒くなっている部分をぐるりと一周包丁でむく。
-
-
-
3
-
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
☆油が気になる方はキッチンペーパーを当てて表面の油分をとってください
-
-
-
4
-
フライパンに油大さじ1(分量外)をひいて中火で熱し、茄子の両面を2~3分くらい焼く。
-
-
-
5
-
●印の材料を入れて、オクラと厚揚げ、しょうがを加え、中火で12分くらい煮る。
-
-
-
6
-
アルミホイルなどをのせて落とし蓋をするか、途中で上下を返すとgood。
火を止めてそのまま冷まします。
-
-
-
7
-
冷めたままで食べても、少し温め直して食べても美味しいです。
-
-
-
8
-
工程②オクラの切り方を更新しました。(2016.8.1)固い部分を取り除いてより食べやすいです!
-
-
-
9
-
2016/08/17
つくれぽ10人達成!話題のレシピになりました。作ってくださった皆様に心より感謝いたします♡
-
コツ・ポイント
☆冷ましながら味を含ませると美味しくなります
☆オクラの代わりにインゲン豆を入れても美味しいです
☆オクラの代わりにインゲン豆を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
小さなころから母がよく作ってくれた料理です♪これほんとに美味しいんです。これと干物を焼いたのがあればとりあえずホッとします^^