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赤パプリカは串切り、かぼちゃ・なすは1cm位にスライス、おくらははさっと茹でて縦半分に切ります
みょうがは千切り、みつばはざく切りにする。高野豆腐は一口大に切る
めんつゆを水で薄め、大根おろしを加えて一煮立ちさせる
高野豆腐に片栗粉を付け油で揚げます。水気をしっかり切ったお野菜を素揚げします
高野豆腐とお野菜を器に盛り、温めた3をかけて、おくら、みょうが、みつばを加えて出来上がり♡