ピリカラこんにゃく

手綱こんにゃくにするから味がよくしみて、おいしい♪プリプリの食感

材料

こんにゃく
2枚
2カップ
砂糖
大さじ4
大さじ4
しょうゆ
1/3カップ
2本

1

こんにゃくは塩を振り、すりこ木で軽くたたき水洗いする。。
1cm厚さに切り中央に切り目を入れ、一方の端をくぐらせ手綱結びにします。
赤唐辛子は種を取り、小口切りにする

2

こんにゃくを熱湯で3~4分ゆで、ざるにあげる。
鍋にこんにゃくとだし汁を入れ、ひと煮し砂糖とみりん・赤唐辛子を加えて5~6分煮ます。

3

最後にしょうゆを入れ落とし蓋をする。時々かき混ぜながら弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成!!

コツ・ポイント

ピリカラしたくない場合は、唐辛子を入れないで作ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39198 公開日 : 02/01/15 更新日 : 02/01/15

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