簡単!挽肉カレー
作り方
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フライパンに油を入れ熱し、唐辛子、にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。香りが出たら挽肉を入れて、完全に炒めます。火が通ったら別な容器に取り出します。
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水を入れ40℃位まで冷めたら残りのルウを溶かします。
溶けたら強火で加熱し沸騰したら野菜を入れます。
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好みの水分量になったら砂糖、バターの順で入れます。
バターが溶けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
野菜をレンジでチンするので加熱時間が少なくてすみます。
玉葱はF.P.でみじん切りにすると楽です。(←当然^^;)
冷凍したいならジャガイモは潰してください。作る段階でF.P.ですりつぶしてしまうのもいいです。
ルウの量は、例)バーモント(州の)カレーなら6皿分(6かけ)だと3皿分(3かけ)です。その半分なので下味用は1.5かけです。
玉葱はF.P.でみじん切りにすると楽です。(←当然^^;)
冷凍したいならジャガイモは潰してください。作る段階でF.P.ですりつぶしてしまうのもいいです。
ルウの量は、例)バーモント(州の)カレーなら6皿分(6かけ)だと3皿分(3かけ)です。その半分なので下味用は1.5かけです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫で邪魔していた挽肉を食べてしまおうと思って。