シンプルで美味しい！ほくほくポテトサラダ

じゃがいもは皮を剥いて４～6つくらいに切ります。キュウリは薄めの小口切り、人参は薄めのいちょう切り、ハムは角切りに。

小口切りにしたキュウリに軽く塩を振り、水分を出したら絞っておきます。
固ゆでのゆで卵も準備しておいてください。

１Ｌの水に塩大さじ１を入れ、その中にじゃがいもを入れてから火をつけます。柔らかくなるまで15～20分ほど茹でてください。

じゃがいもに竹串がスッと通ったら火を止めてお湯を捨てます。その後再び火にかけ、鍋ごと揺すって粉ふきいもにします。

粗熱を取ったじゃがいもとゆで卵をフォークなどで軽くつぶしてから、キュウリや人参、ハムも入れて混ぜ合わせます。

こしょう以外の調味料を別器でよく混ぜた後、５の材料と和えます。
最後に仕上げとしてこしょうを振りかければ完成！