低タンパク餃子 1個の蛋白質0.82g
NagiDesuYo
作り方
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1
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大きめの鍋で、お湯を沸かし始めます。
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2
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お肉を大きめのボウルに移します。
この後、他の食材の支度も始めます。
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3
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お湯が沸騰したら、春雨を入れて、
火を止めます。
※火を止めるというのがポイントです。
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4
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ショウガを、みじん切りにします。
※今回は新しょうがを使いましたが、なければチューブのショウガでもOK。
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5
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春雨をザルにあけて、冷ましておきます。
※時々動かすと早く冷めるみたい。
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6
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刻んだショウガをお肉の上に移動します。
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8
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春雨を冷ます為、ザルを揺すります。
刻んだもやしを、お肉の上に移動します。
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9
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春雨をみじん切りにします。
※ちょっと切りづらいのですが、ここである程度みじんにしておかないと、皮に包む時に苦労します。
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10
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刻んだ春雨をお肉の上に移動します。
ゴム手袋などして、手で食材をよく混ぜます。
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片栗粉、オイスターソース、中華味の素、ニンニクを入れて、またよく混ぜます。
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大判の餃子の皮に具材を乗せて包みます。
※頑張って、なるべく沢山の具を包むようにしてください。
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フライパンにごま油を入れ、餃子12個を並べたら火をつけます（強火）。
※これが1人分 !!
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餃子の皮のはじっこに焦げ目がついてきたら、水を約20ccを入れてフタをします。
※すごく大きな音を立てて跳ねるので注意。
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30秒さらに焼きます。
※ここは、お好みで、餃子をちょっとひっくり返して両面焼いてもOK。
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一人分の完成です。
結構な分量なので、
白米は不要かと。。
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餃子のタレと、黒酢を混ぜたもので食べます。
腎不全じゃない家族の方は、餃子のタレだけで食べるのでもOK。お好みで。
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1個27g
餃子の皮は市販のものを使うので、摂取するタンパク質を多くしないよう、1個あたりを大きくして個数を抑えます。
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栄養管理が必要なので、成分表も書いておきます。
※手計算なので数値に保証はできませんが。。。
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【餃子1個】
エネ21.0Kcal
蛋白0.82g
カリ11.4mg
リン5.9mg
食塩0.06g
炭水化物3.15g
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12個
エネ252.0Kcal
蛋白9.84g
カリ136.8mg
リン70.8mg
食塩0.72g
炭水化物37.8g
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こんなサイトを見つけました。
http://www.fatsecret.jp/カロリー-栄養/餃子の王将/餃子/6個
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コツ・ポイント
腎不全ではない家族にとって、「お肉が少ない？」と感じるレシピになっています。
だから、腎不全の人用の餃子を包み終わったら、そこにひき肉を100〜150gくらい足して、餃子を作るのもイイと思います。
これは私がギリギリ満足できた配合なんです。
だから、腎不全の人用の餃子を包み終わったら、そこにひき肉を100〜150gくらい足して、餃子を作るのもイイと思います。
これは私がギリギリ満足できた配合なんです。
このレシピの生い立ち
日々、食事を制限しつつ暮らしているとしても、たまに、「あ〜、もうお腹いっぱい！ 食べた、食べた〜」という体験もしてほしくて試行錯誤してできたレシピです。
ショウガがたっぷりなので、3個くらい食べた時から、身体がホカホカと温まってきます。
ショウガがたっぷりなので、3個くらい食べた時から、身体がホカホカと温まってきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
