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鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉を入れてまぶす。なすは乱切り、玉ねぎはくし型切りにしておく。
片栗粉をまぶした鶏肉を、揚焼きにする。この時、二度揚げはせずに少し色が薄くつく程度に。
別のフライパンでなすを焼き、火が通ったら★の調味料をいれて、馴染んだら唐揚げをもどす。
調味料が具材に絡んだら、完成!