❁揚げない!簡単シンプルコロッケ❁
Description
材料
(少し厚みがある市販サイズ 約8個分)
作り方
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1
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フライパンに油とにんにくをいれ、温まってきたらひき肉を入れて火が通るまで炒める。
途中で塩こしょう少々入れる。
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2
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じゃがいもをよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んで、その上からラップをし、600Wで6分加熱する。
↓
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3
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この時、4分過ぎ頃になったら一旦レンジを開け、竹串等で数カ所穴を開ける。
かたくて刺せない場合はもう少し加熱❁
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4
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炒め終わったひき肉はキッチンペーパーを敷いた皿に盛っておくと◎
これで余分な油が取れます❁
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5
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じゃがいもを6分間加熱し、再度竹串等を刺してみて、中心の方までスッと入っていったらOK。
少しかたかったら延長❁
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6
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じゃがいもの加熱が完了したら火傷に注意しながら皮をむく。
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7
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水にさらしながらむき、むき終わったらキッチンペーパーで水分を取る方法でもOKです❁
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8
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むいたらすぐにマッシャー等で潰す!
表面が乾かないうちにやっちゃいましょう❁
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9
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軽く潰したら、マヨネーズ、塩こしょうを加え、再度混ぜながら軽く潰す。
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そこにひき肉を入れ、均等に混ぜ合わせる。
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好きな形に成形する。
できたてはあついのでラップをして少し置いとくといいです❁
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成形が終わったらラップを表面にピッタリつくようにし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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休ませてる間に、袋にパン粉とサラダ油を入れ、全体に馴染むようにまぜる。
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オーブンのフライ機能で軽く色がつくまで焼く。(トースターでもフライパンでもOKです❁)
時々混ぜ、均等に色をつける。
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出来たらバット等に移し、冷ましておく。
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じゃがいもの休憩が終わったら、水でといた小麦粉→パン粉の順に衣をつける。
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オーブンのフライ機能で20分焼いたら出来上がり❁
焦げそうだったら途中でアルミホイルをかぶせてください。
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これもトースターや普通のオーブンでもできます。
トースターの場合、10分ほど、オーブンだったら180度に予熱し、20分。
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成形した際、量が多すぎてしまった時、1つ1つラップでくるみ、袋にいれ、輪ゴムできっちり止めた冷凍庫へGO!
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冷凍したものは、使用したいときに冷蔵庫で少し解凍させてから普通に衣をつけ、焼けばOKです❁
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焼く前❁
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焼き後❁
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コツ・ポイント
❁成形した際、表面にひびができないようにしてください
❁オーブンなどは家庭によって違うので、調節をしてください