食戟のソーマ＠なんちゃってローストポーク
††瑠奇亞††
作り方
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1
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ふかし芋つくる。
レンチンでもおｋ
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2
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ふかし/ﾚﾝﾁﾝの間にエリンギ玉葱みじん切り→バターで玉葱軽く炒める→しんなりしたらエリンギ入れて1分程度でおｋ
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3
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芋潰してみじん切り混ぜる→成形
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4
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ベーコン巻き付け縛る。
糸なけりゃそのままでもおk
ベーコンと糸の間にハーブ挟む
糸は緩すぎずピッタリめで。
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5
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焼くとベーコン縮むのでベーコンピッタリ巻きや1枚とか薄いと中身食み出るから注意。
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6
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余熱オーブンでじっくり焼く。
180-10→200-10→裏返し→200-10
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7
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オーブンで焼いてる間にみじん切り炒めたフライパンでソース作る。
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8
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赤ワインとろみが付くまで煮詰め→みりん追加でとろみry→しょうゆまぜてバター溶かす
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9
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糸外して切り分けて皿に乗っけてクレソンのっけてソースぶっかければおｋ
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10
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メモ。
実家ｵｰﾌﾞﾝ→180-10/200-20
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コツ・ポイント
使用オーブンによって火力や加減違うのであくまで目安。
最終的にベーコンが焦げすぎずにカリカリになる程度。
低温度→形が崩れにくく固まってくる程度。
高温度で時間半分焼いたところで
一度上下を返して残りの時間焼く。
最終的にベーコンが焦げすぎずにカリカリになる程度。
低温度→形が崩れにくく固まってくる程度。
高温度で時間半分焼いたところで
一度上下を返して残りの時間焼く。
このレシピの生い立ち
16/12/08＠写メうｐ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
††瑠奇亞††
