バジルのパスタ (松の実なし)
HachiKitch
作り方
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1
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フライパンにオリーブ油(大1/3)をひいて短冊に切ったエリンギを炒め、塩ひとつまみ振って、取り出す。
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2
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そのままのフライパンにオリーブ油(大2/3)とみじんに切ったにんにくを入れて弱火にかける。
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3
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にんにくの香りがたったら、薄切りたまねぎを入れてしんなり甘くなるまで炒める。
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5
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フライパンの火を止め、エリンギ、粉チーズ、バジルペースト、茹でたパスタと茹で汁を入れてよく混ぜ合わせる。
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6
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皿に盛り付ける。粉チーズを振って、葉を飾るとキレイ(^.^)。
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7
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【バジルペースト】
ID:3932498
バジルの葉と油、塩をフードプロセッサーにかける。(回せる量で作る。)
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コツ・ポイント
あれば生クリーム使えば美味しい、はず。
乳いれずに、さっぱりとバジルグリーンパスタもアリ！
鶏むね、ハム、ツナ、半熟卵、温泉卵などタンパク源を合わせると満足できるし栄養価良し。(写真はゆで卵そえただけ)
乳いれずに、さっぱりとバジルグリーンパスタもアリ！
鶏むね、ハム、ツナ、半熟卵、温泉卵などタンパク源を合わせると満足できるし栄養価良し。(写真はゆで卵そえただけ)
このレシピの生い立ち
プランターでバジルを栽培。毎年ジェノバソースを作っていたけれど、松の実がなくても美味しく作れないかなーと思い、牛乳でコクを補って作ってみました。葉とオイルだけのバジルペーストは使い勝手も日持ちも良いので、これは我ながら良い方法(^.^)
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