レバニラ炒め
ゆきままチャン
作り方
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1
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レバーを食べやすい大きさに切り牛乳に10分くらい漬けておきます。その間に、野菜を切っておきます。
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2
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にら・もやしも準備しておきます。
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3
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レバーを水洗いして生姜のすりおろしと一緒に揉みこみます。片栗粉をまぶして、から揚げのようにカラットあげていきます。
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4
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フライパンに油を敷き、ニンニクのスライスを炒めて香りを出し、玉ねぎ・ニンジンを炒めます。
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5
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火が通ったら、にら・もやし・レバーのから揚げを入れます。
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6
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塩コショウして醤油を入れて混ぜ合わせます。最後に味の素を少々かけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
レバーをから揚げにすることで、臭みも消えて、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
私は、レバニラが大好きなのに、子どもたちが臭いから嫌いと食べてくれませんでした。試行錯誤の結果、から揚げにしてみたら、臭みが消えて子どもたちも普通に食べてくれるようになり今では、我が家の定番スタミナ料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
