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魚河岸揚げ®　冷製あんかけ

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Description

梅雨時期にひんやり、さっぱりおかずは冷製で決まり。カロリーも低めでダイエットにぴったり！

材料 （4人分）

魚河岸揚げ®
4個
スイートコーン缶詰
70ｇ～80ｇ
パプリカ(赤)
1/4個
青ネギ(小口切り)
適宜
生姜(すりおろし)
適宜
■ 【冷製　餡】
顆粒鶏がらスープの素
小さじ１
水
200㏄
塩
少々
片栗粉
小さじ２

作り方

  1. 1

    下準備
    パプリカは1センチ角に切る。　青ネギは小口切りに
    スイートコーンは水切りをする

  2. 2

    鍋にスイートコーン、パプリカ、餡の材料をいれ、だまにならないように中火で混ぜる。とろみがついてきたら火を止める。

  3. 3

    餡は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    魚河岸揚げ®は食べやすいように1/4にカットしておく。

  4. 4

    魚河岸揚げ®を皿に盛り、冷えた餡をかけ、好みで青ネギ、生姜のすりおろしをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

とろみの好きな方は、餡を作る際に片栗粉を多めで作ってください。さらりとしたスープ感覚で食べたい方は、片栗粉少な目で作ってください。しょうがのすりおろしはチューブの生姜でOK!

このレシピの生い立ち

毎日暑いので、夏になると冷製あんかけが我が家の食卓によくのります。　
レシピID : 3935338 公開日 : 16/06/22 更新日 : 16/06/22

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魚河岸揚げ®　冷製あんかけ
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