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かぶの葉は食べやすい大きさに切り茹でる。
かぶは皮をむき、スライサーで薄くスライスして水にさらす。
★を鍋に入れ温め、砂糖が溶けたら火を止める。
3に柚子の皮をすりおろし、かぶとかぶの葉を加えて冷蔵庫で冷やす。
一晩寝かせて完成!