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ラム肉と大豆のルーカレー

ラム肉と大豆のルーカレーの画像

Description

ラム肉の匂いが大丈夫な方は是非！！

材料 （4人分）

ラム肉(スライス・厚切りどちらでも可)
300g
玉ねぎ (みじん切り)
1
ピーマン(みじん切り)
2
水
適量
カルダモン
小さじ1程度
クローブ
小さじ1/2程度
クミン
小さじ1程度
しょうが(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
カレールー
お好みで
油
大さじ1.5程度
ケチャップ
大1
大豆 (水煮)
150g前後

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にクミン・カルダモン・にんにく・しょうが・クローブ・油(大1.5程度)を入れ弱火で香りがたつまでじっくり温める

  2. 2

    香りがたったら玉ねぎとピーマンを弱めの中火で玉ねぎ透明になるまで炒める
    ※焦げないように注意

  3. 3

    野菜を炒めている間にラム肉をこまかく切る。

  4. 4

    玉ねぎとピーマンを炒めたらカルダモンを取り出す
    ※原形の場合のみ
    取り出したらラム肉を入れ炒める

  5. 5

    ラム肉が半分くらい火が通ったら、水を入れて煮る
    途中何度かしっかりとアクを取る

  6. 6

    アクを取ったら大豆を入れ、火を止めてカレールーとケチャップ(大1程度)を入れて弱火で煮込む

コツ・ポイント

※アクがたくさん出るのでしっかりととること！

このレシピの生い立ち

スープカレーではよくあるラム肉と豆のカレー、自宅で簡単にルーカレーで食べたくて作りました(*^^*)
レシピID : 3937275 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

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ゆぬ☆ひろ
ラム肉と大豆のルーカレー
by ゆぬ☆ひろ