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厚揚げとなすびの焼き浸し。生姜好きさんに

厚揚げとなすびの焼き浸し。生姜好きさんにの画像

Description

大好きな茄子と厚揚げを生姜たっぷりで

材料

なすび
大1本
厚揚げ
三角厚揚げ4個
オクラ
あれば飾りに
生姜
親指くらい
酒
大2
ミリン
大２
しょうゆ
大２
砂糖
小１
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    茄子は好きな形に切って、水につけて灰汁を抜きます

  2. 2

    厚揚げは三角のものを、半分にスライス。更に半分に。熱湯をかけて油抜き

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、先に茄子を焼きます。茄子に火が通れば、一旦お皿に取り出します

  4. 4

    茄子を焼いたフライパンに厚揚げを、入れて焼きます。

  5. 5

    焼けたら！厚揚げの切り口が下になるように並べて。空いた所に、茄子を戻します

  6. 6

    火を弱火にして、調味料。すりおろした生姜を入れて、少しフツフツしたら～完成

  7. 7

    オクラがあれば、切って飾って下さいね♪

コツ・ポイント

なすびが崩れないように一旦取り出しましたが、崩れてもいいなら一気に焼いても大丈夫。甘いのが好みなら、砂糖増やして下さいね♪我が家は生姜好きなので、後からすりおろし生姜をかけてたべますよ。冷やしてもオススメです

このレシピの生い立ち

母の茄子の生姜たっぷりな焼き浸しが大好きで、覚え書きにと、計量しながら、作ってみました。
レシピID : 3937708 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年7月7日
写真
なまけもの612
生姜たっぷり！夏らしい爽やかな味で美味しかったです(๑´ڡ`๑)
#ナス好き #夏にぴったり！
2020年7月1日
写真
クックZ8J4H4☆
美味しい
2017年5月2日
写真
クックMPMX3G☆
美味しく出来ました。家族にも好評でした。ありがとうございます。

作ってくれてありがとう(^ー^)。ご家族にも好評嬉しいです♪

2016年8月16日
写真
♪ゆかたん♡
夏バテ気味でも、パクパク食べれました(^O^)!

作ってくれてありがとう♪美味しそう♪夏バテでも食べれるよね♪

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( )
ままちゃん★★
厚揚げとなすびの焼き浸し。生姜好きさんに
by ままちゃん★★