苦味を抑えたゴーヤのサラダ

ゴーヤを縦半分に切って、種を取り除きます。
※白い部分が苦いので、スプーンでガリガリしてガッツリ取りましょう。

厚さ2〜5㎜程に切ったら、塩を入れて混ぜて、10分以上おきます。
※水気が出てくるまで。

待ってる間に、新玉ねぎを薄くスライスして、水にさらします。

③と④を固めに絞って、ツナ缶とマヨネーズと和える。
※マヨネーズの量はお好みで。

苦味が好きな大人用レシピ
◆ゴーヤのポン酢和え◆
ゴーヤは5㎜幅に切って、⑤でポン酢大匙1、鰹節パック1袋を和えるだけ。