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茄子とささみのごま和え

茄子とささみのごま和えの画像

Description

あまりがちなしゃぶしゃぶのタレで簡単和え物。ちょっと甘口ちょっとピリ辛。

材料 （2人分）

茄子
1本
ささ身
2本
ネギ小口切りかみじん
お好みで
胡麻しゃぶのタレ
大さじ2~3
砂糖
小さじ１
ごま油
小さじ１
豆板醤かラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    ささみは塩麹でもんでしばらくおき、茹でてほぐしておく。
    ◆お湯がわいたら入れ弱火で10分くらい。

  2. 2

    茄子は食べやすく切って素揚げ。初夏の茄子は切ってすぐ揚げればアクは気にならないと思います。

  3. 3

    ネギと調味料をまぜ茄子とささ身を和えて完成

  4. 4

    すり胡麻追加や長ネギのみじん切をたっぷり混ぜればお酒にも合う♪

コツ・ポイント

茄子は皮がやわらかければレンジでOK★

このレシピの生い立ち

冷蔵庫でいつも見過ごされてるしゃぶしゃぶのタレ救済メニュー。
レシピID : 3939865 公開日 : 16/06/25 更新日 : 16/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年11月26日
写真
yesmama
蒸し茄子ですがごまのコクかある美味しい一品に仕上がりました！ささみ もボリュームUPでいいですね☆有難う〜
#茄子とささみの胡麻和え
2020年5月25日
写真
YUKIKI☆
レシピ参考にさせてもらい鶏胸肉蒸焼きで作。辣油たっぷり入れて美味しくいただきました♡
#茄子が美味い
2017年5月13日
写真
クック7YH7SY☆
さっぱりとピリ辛で遅めの夕食にぴったりでした

涼やかで美味しそう♥れぽ嬉しいです★ありがとう(*^^)

2017年4月1日
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☆Rokko☆
美味しすぎるこの組合せ～胡麻がよく絡んで最高でした♡

あぁ美味しそう(o^^o)

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けろっぴン
茄子とささみのごま和え
by けろっぴン