しっとり濃厚☆桃のアーモンドタルト♪

るぅなさんのタルト生地を作る。
まず室温のバター40gをレンジで15秒程チンして柔らかくする。溶かしきってしまわない程度にすること。

粉砂糖40gを少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。そして塩をひとつまみ入れて更に混ぜる。

クリーム状になったら卵黄1個を投入してよく混ぜ、混ざったらもう一つの卵黄も加えてよく混ぜる。

生地がまとまったら二重にラップして冷蔵庫で寝かせる。
(２時間程)

アーモンドクリームを作る。
バターと卵は室温にしておく。

室温にしたバター50gに砂糖50gを何度かに分けて加え、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

ゴムべらに持ち替えてアーモンドパウダー50gを一気に加えて切るようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。

レーズンを加え、切るようにして大体均一になったと感じるまで混ぜ合わせる。

桃１個を好みの大きさに薄く切り、表面の水分を軽く拭きとっておく。(軽くでOK)
オーブンを180℃に予熱し始める。

型にしいた生地の底に適当にフォークで穴をあけ、その上からアーモンドクリームの半量を流しこみ、表面を大体平らにする。

パン粉小1をアーモンドクリーム上全体に散らし、その上に桃のスライス半分を敷き詰める。

桃の上から茶こしで粉砂糖小１を全体にふりかける。

180℃のオーブンで35分焼く。（私は中段で焼きました）様子を見ながら焼いてください。少し表面が湿っていても大丈夫です。

粗熱が取れたら粉砂糖を茶こしで適当にふりかけて出来上がりｗ焼き菓子ですがそのままでも冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいです☆