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たまねぎカップ焼売

たまねぎカップ焼売の画像

Description

玉葱、豚ミンチ、椎茸の旨み材料相乗効果で嬉しくなる美味しさです。混ぜるだけで簡単に作れるのも魅力。

材料 （３~４人分）

豚ひき肉
300ｇ
塩(豚下味用）
小1
玉ねぎ(みじん切り)
１/２個分
片栗粉（玉葱みじん用）
大1
干し椎茸（みじん切り）
３~４枚
a）ｵｲｽﾀｰソース
小2
a) 醤油
小2
a) 砂糖
小1
a）ごま油
小1
a) 胡椒
少々
b) 片栗粉
大1と1/2
シュウマイの皮
３０枚

作り方

  1. 1

    写真

    ①椎茸を戻してみじん切り②玉葱みじん切りに片栗粉を混ぜる③ひき肉に塩を入れて粘りが出るまで良くこねる。

  2. 2

    写真

    ひき肉のボールにa)を加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    ②のボールに椎茸玉葱の順に加えて混ぜる。

  4. 4

    写真

    仕上げにb)片栗粉を加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で寝かせておく。

  5. 5

    写真

    玉葱は半分に切っててから一枚ずつ外す。大きい物は更に半分に切って1/4のカップにする。

  6. 6

    写真

    ⑤に軽く小麦粉をふり掛けて④の焼売たねを詰めて皮を肉の上から包む様にかけて馴染ませる。

  7. 7

    写真

    蓋をして強火で１０分蒸す。（蓋の間には布巾を掛けて下さい。）

  8. 8

    写真

    美味しい味は付いていますが、お好みでからしを添えてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

焼売の皮は玉葱に対して対角に包むとしっかりくるめます。おむすびを結ぶようにして馴染ませて下さい。
ふくろうママのお料理ノートブログで「小蕪の黄金スープ」を紹介しています。焼売とどうぞ。
http://fukurou-mama.com/

このレシピの生い立ち

３０個も焼売を包まないといけないとか、蒸し器にくっつかない様にクッキングシートや野菜の葉を敷いたりの煩わしさを解消する為に試行錯誤していて思い付いた調理方法です。結果、玉葱効果で旨みが増しおまけに時短にもなりました。
レシピID : 3942819 公開日 : 16/06/26 更新日 : 16/06/26

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たまねぎカップ焼売
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