娘に伝えるタコライス
ぶんクック
作り方
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1
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サルサソースを作る。
みじん切りした玉ねぎ1/2、ピーマン、トマト缶、塩、レモン汁をボウルで混ぜ、冷蔵庫で2時間おく。
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2
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タコミートを作る。
フライパンを熱し、みじん切りした玉ねぎ1/2、合挽き、ニンニク、スパイスを入れて炒める。
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3
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肉の色が変わったら、大豆、塩を加えて炒め、油がまわったらケチャップ、ソースを加える。
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4
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水をひたひたより少なめに加え、蓋をして味がなじむまで煮る。
水がほぼなくなったらOK！
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5
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タコミートを煮ている間に、レタスを千切り、または細かく千切ってしっかりと水を切る。
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6
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ご飯の上にスライスチーズ、タコミート、レタス、サルサソース、と乗せていき、今日はアボカドをトッピングしました。
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7
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トッピングはなしでも、あればフレッシュトマト角切りやアボカド、目玉焼きを乗せても。
レタスの代わりに水菜も美味しいです。
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コツ・ポイント
辛めが好きな方はガラムマサラを増やして、苦手な方は減らして気持ち醤油を入れても。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べてハマり、いろいろ食べ歩いて作り続けて、我が家の味が決まりました。今はうちのが一番。
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