ウマウマ！鶏ムネ肉の醤油麹からあげ
ニロネロ
作り方
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1
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鶏むね肉の皮を剥ぎ、3っの部位に切り離す。それぞれ筋と直角になるように1.5cm位の厚さでカット。
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2
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Ziplocの袋に入れ（★1）の調味料を入れよく揉む。
※醤油麹→ID:3980525
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4
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米粉と片栗粉（半々）をまぶして180℃の油で揚げる。
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5
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二度揚げでカリッと揚げて完成♪
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コツ・ポイント
漬け込みを2回に分け、★1の調味料が馴染んでから★2に着ける事がポイント。
レモンを軽く絞ってレタスで巻いて食べると美味しいですよ。
レモンを軽く絞ってレタスで巻いて食べると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
脂の少ない鶏ムネ肉で、パサパサにならず美味しい唐揚げが出来ないかと考えていました。
漬け込む材料を様々な調味料や果物等で試すこと数十回。やっとこのレシピが完成しました。まだまだ進化中です（笑）。
漬け込む材料を様々な調味料や果物等で試すこと数十回。やっとこのレシピが完成しました。まだまだ進化中です（笑）。
ニロネロ
