生バジル&トマトとベーコンの爽やかパスタ
きょこたん♪
作り方
-
-
1
-
ミニトマトの皮に、湯むき用の筋を包丁でつけます。ぐるっと包丁でトマトを１周して筋をつけます。
-
-
-
2
-
筋をつけたトマトを耐熱ボウルに入れ、沸騰したお湯をかぶるくらいかけます。2、3分置いてお湯を捨て、皮をむきます。
-
-
-
4
-
フライパンに油をひき、充分熱したあと、ベーコンを入れ、中火でこんがり焼きます、
-
-
-
6
-
ぐつぐつしてきてトマトの水分が出てきたら、トマトケチャップ、コンソメ、粉チーズを入れ、トマトに火が通るまで煮ます。
-
-
-
7
-
鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を入れてパスタを茹でます。塩加減はすまし汁くらいのしょっぱさが良いです。
-
-
-
8
-
フライパンにパスタを入れ、いったんソースにからめます。全体になじんだら、バジルを入れサッと火を通します。
-
-
-
9
-
味をみながら、お好みに塩コショウして調整して、出来上がり♪
トッピングにバジルの葉をとっておいて、乗せるのもキレイ♪
-
コツ・ポイント
湯むきは手間がかかりそうですが、きちんと沸騰したお湯を使えば、簡単につるっとむけます。トマトから水分が出るので、パスタは気持ち早めにお湯から上げて、アルデンテにしましょう♪
このレシピの生い立ち
道の駅で、生バジルとミニトマトを大量買いしたので(･∀･)
きょこたん♪
