ふわふわ～で旨い魚河岸揚げ入りパッタイ♪
みゅう様だ
作り方
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1
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ライスヌードルは水に一時間ほど浸けておきます
やや、硬めが良いです
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2
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もやしは、ざっと洗って出きれば水に１０分位浸けておきます
魚河岸揚げを半分にカットし縦３つにカット（計６つ切り）
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3
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海老のカラをむいて一匹を５つにカット
アーモンドはできれば空煎りして大まかに包丁で切ります
ニラは５センチにカットします
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4
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玉ねぎを大まかにスライスします
浸けておいた、もやしの、水を切ります
卵をスクランブルエッグに、します
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5
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パッタイペーストを水で溶きます
ライスヌードルの水を時間に、なったら様子を見て切ります（硬めです）
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6
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フライパンに油をひいて玉ねぎを強火で炒めます
１分程で海老と魚河岸を入れ軽く炒めライスヌードルを足し１～２分ほど炒めます
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7
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パッタイペースト水も入れてざっくり混ぜたら、もやしとニラを足し２分炒め
スクランブルエッグとナンプラーを足し火を止めます
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8
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お好みでパクチーとアーモンドを混ぜ器に盛ります
あれば桜エビとチリソース（タバスコ）をかけ上からレモンをかけ出来上がり
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コツ・ポイント
ライスヌードルは炒めてるうちに固まり安いですが、パッタイペーストの水を入れると、すぐ、ほぐれるので大丈夫です
油は出来たらココナッツオイルかガーリックオイルがおすすめです
油は出来たらココナッツオイルかガーリックオイルがおすすめです
このレシピの生い立ち
タイ焼きそばに、魚河岸揚げを入れたらどんな感じに、なるんだろうと思い実験開始!
癖がなく旨味たっぷりの魚河岸揚げ絶対美味しいだろうとの予想的中!
食べてみたら、ふわふわんで美味し～い♪たまらんたまらん♪魚河岸揚げパッタイこれ来たんじゃない？
癖がなく旨味たっぷりの魚河岸揚げ絶対美味しいだろうとの予想的中!
食べてみたら、ふわふわんで美味し～い♪たまらんたまらん♪魚河岸揚げパッタイこれ来たんじゃない？
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みゅう様だ
