大根えのき蕎麦

大根は皮を剥き、薄く輪切りにしてから千切りにする。えのき茸は石突を落としてほぐす。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を茹でる（袋の表示時間に従ってください）。

蕎麦が茹で上がる2分前にえのき茸を入れ、1分前に大根を入れ、蕎麦と一緒に茹でる。