大根えのき蕎麦

大根えのき蕎麦
千切り大根とえのき茸を混ぜてさっぱりお蕎麦☆夏にピッタリです♪

材料 (2人分)

蕎麦(乾麺)
2束
大根
約1.5cm
えのき茸
1/3袋

1

大根は皮を剥き、薄く輪切りにしてから千切りにする。えのき茸は石突を落としてほぐす。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を茹でる(袋の表示時間に従ってください)。

3

蕎麦が茹で上がる2分前にえのき茸を入れ、1分前に大根を入れ、蕎麦と一緒に茹でる。

4

茹で上がったらざるにあげ、冷水でしめたら完成です。お好みのつゆ、薬味で召し上がってください☆

コツ・ポイント

大根はなるべく細く切った方が美味しいので、千切りを頑張ってください!

このレシピの生い立ち

お蕎麦屋さんで食べた大根蕎麦が美味しかったので、家でも作ってみました。お店では生の大根でしたが、少し茹でた方が食べやすくなると思いこのレシピにしました。他の食感もと思い、えのき茸もプラス(^^♪
レシピID : 3944542 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/06

First tsukurepo mark
写真

パリパリの大根とシャキシャキえのきで食べ応えがありgood♡

二角形

色んな食感で美味しいですよね♪お口に合って嬉!れぽ感謝です☆