もうか鮫の米粉カレー
Description
もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
ウズラさん
材料
（2～3人分）
220ｇ（適当で）
1個
1/2本
1/4個
中1個
しょうが（すりおろし）
好きなだけ
大さじ2（適当）
カレー粉
大さじ2（適当）
500ml以上
塩
少々（好きなだけ）
塩麹(市販のでOK)
大さじ2（お好みで）
ウスターソース（市販の）
大さじ1（オイスターソースでも可）
お好みで
好きなだし
好きなだけ
オリーブオイル
好きなだけ（他の油でも可）
作り方
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1
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薄めのスライスにした玉ネギをオリーブオイルと塩少々で飴色になるまで炒める。人参も入れて炒める。
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2
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鍋に水と好きな野菜とだしを入れて味付けして煮る。（ごぼうや蓮根、ブロッコリーやカリフラワーも美味しかったです）
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3
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1を2に入れて、お好きな大きさに切ったもうか鮫とおろし生姜を入れます。
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4
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米粉とカレー粉を50～100cc位の水で溶いて入れます。とろみが欲しければ葛粉を入れるのもありです。
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コツ・ポイント
すべての材料と分量はその日の気分でアバウトなので、ご自由に変えて楽しんでください。
塩麹は自家製で塩分7％で作っておりますが、市販のをご使用の場合は塩分が高いので加減してお使いください。
塩麹は自家製で塩分7％で作っておりますが、市販のをご使用の場合は塩分が高いので加減してお使いください。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ウズラさん
