ヘルシー！旨味たっぷり高野豆腐の肉詰め♪

高野豆腐をぬるま湯で戻しておく。
戻ったら水をしっかり切る。
高野豆腐を半分に切り切り込みを入れる。

人参・椎茸・えのきをみじん切りにする。
ボウルに、鶏ミンチ・卵・みじん切りにした具材・★を入れ粘りが出るまで混ぜる。

高野豆腐をがま口のように広げて②を詰める。ある程度切り込みを入れたら手で広げたらやり易いです！

☆を大きめのお鍋に入れ沸騰させる。
多いかな？と思うくらいたっぷりの出汁で作る方が美味しいです♡

⑤に④を入れる。隙間が気になる場合は根菜類などを入れて一緒に炊くのも有り！

一度沸騰させ、弱火にし落し蓋をしてコトコト15〜20分煮立たせたら完成！