甘酒きなこもち

甘酒きなこもち
もっちり食感のきなこもち。甘酒の優しい甘さが、きなこと相性抜群!お砂糖不使用の体に優しい和スイーツが、簡単に作れちゃう♪

材料 (1人分)

甘酒(米こうじ)
1本
大さじ2
きな粉
適量
砂糖または黒蜜
適量

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写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

鍋に甘酒、片栗粉を入れ、泡だて器で常にかき混ぜながら弱火にかける。

3

とろみがついてきたら、さらに混ぜる。もちのような固さになったら火を止め、バットやタッパーなどに移す。

4

<3>の粗熱が取れたら冷蔵庫で30分~1時間冷やす。

5

容器から取り出し、ひと口大に切る。器に盛ってきな粉をふり、お好みで砂糖や黒蜜をかけていただく。

コツ・ポイント

片栗粉の粉っぽさが残らないよう、しっかりと加熱しましょう。冷やさずに温かいままでもいただけます。粗熱が取れたら、手で小さく丸めても◎きな粉の代わりに抹茶などでもおいしくいただけます。お好みでアレンジしてくださいね。

このレシピの生い立ち

「プラス糀 糀甘酒」、きな粉、片栗粉の3つだけで、手軽に作れる絶品和スイーツ。甘酒は和の素材と相性抜群。お好みで砂糖や黒蜜をかけてもいいですが、そのままでも甘酒の優しい甘さでおいしくいただけます。井上真里恵先生考案。
レシピID : 3946653 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/01/30

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