豆乳で作る濃厚坦々蕎麦

豆乳で作る濃厚坦々蕎麦

Description

簡単に作れる担々麺です。私は蕎麦が好きなので蕎麦にしましたが、ラーメンやそうめんにも合うと思います!

材料 (二人分)

お好みの麺
2人分
肉味噌
豚ひき肉
200g
大さじ2
1かけ
玉ねぎ
半分
味噌
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1
担々麺のスープ
200cc
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ2
小さじ1
小さじ1
味噌
大さじ1
練りごま
大さじ1
トッピング
チンゲン菜、ほうれん草など
1束
ネギ
5センチくらい
ゆで卵
1個

作り方

1

肉味噌を作る。
フライパンにごま油を入れ、にんにく、豆板醤を入れ香りを出す。(弱火

2

写真

いい匂いがしてきたら、ひき肉、玉ねぎを炒める。じっくり炒める。(弱火

3

味噌、みりん、酒、醤油を入れ水気がなくなるまで炒め完成。(弱火中火

4

スープを作る。鍋に豆乳以外の材料を入れ、火にかける。沸騰したら一度火を止る。

5

写真

スープに豆乳を加える。
豆乳は沸騰すると膜ができてしまうので弱火で温める。

6

お好みの麺を茹で、トッピングを作り、盛り付けて完成。

コツ・ポイント

肉味噌は弱火で炒めることでにんにくの香りがよく出る、また肉も固くならない。
豆乳に膜が張らないように少しずつ温めること。

このレシピの生い立ち

濃厚な担々麺が作りたくなり、家にあるもので作りました。
レシピID : 3947748 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/05/02

写真

肉味噌美味しいー!感謝☆

Khara10

ありがとうございます!

17/11/07

写真

練りゴマが切れていたのですが、めっちゃ美味しかったです!

くにち

ありがとうございます!うれしいです~♡

17/02/07

写真

すっごく美味しかったです♪また作ります(^-^)/

かづみっくす

ありがとうございます!おいしそうです…

16/08/25

写真

夏なので、冷やして食べました。おいしかったです!

慎の字36

おいしそうです!ありがとうございます!