タイカレーパン
Description
作り方
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1
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●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
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2
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●具材をつくる
なべにサラダ油とカレーペーストを入れて熱し、香りが立つまで炒める。
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3
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適当な大きさに切った具を加えて炒め、水、ナンプラー、ココナッツミルクパウダーを加える。
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4
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汁気がなくなるまで煮詰めて冷ましておく。
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5
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パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。
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6
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パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
メニュー「パン生地コース」を表示させ、スタートする。
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ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。
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8
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※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。
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9
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スケッパーで生地を10等分する。
きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。
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10
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●成形する
生地を手で軽く押さえてから、もう一度丸めなおす。
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とじ目を下にして丸く伸ばし、耐熱プラスチック型に沿うように入れる。
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※型はココット型やマドレーヌ型でもOK。
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13
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このレシピで使用している耐熱プラスチック型は、何も塗らなくても生地がくっつきにくいので、お手入れしやすく便利です。
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14
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●発酵させる
きれいな面を上にして並べ、霧吹きをする。
30~35℃で30分(約2倍の大きさになるまで)発酵させる。
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15
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●焼く
10等分した具材を生地に乗せる。
190℃に予熱したオーブンで約15~20分焼く。
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16
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●仕上げ
刻んだパクチーを乗せる。
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