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トマトはガスであぶって皮をむく。
鷹の爪は種を抜く。にんにくはみじん切り。
ナスは刻んで水につけておく。他の野菜も切っておく。
フライパンに2と油を入れ、火をつける。
3(トマトは後)を入れて炒める。ひき肉も入れて炒める。
小麦粉を入れて炒め、トマトを入れる。
調味料を入れて炒める。
水を入れて煮詰めたら、出来上がり。