しょっつるを使ってコンビニ風おでんのつゆ

大根は輪切りにした後、側面にグルッと浅い切り込みを入れます。そうすることで味が染み込みやすくなります。

下ごしらえが終わった大根を、米のとぎ汁（生米を大さじ1でも可）で茹でます。中心まで透明で、食べられる状態にします。

こんにゃくは格子状の切り込みを入れると良いです。揚げた練り物はサッと湯通しするなど、具材の準備をします。

☆マークの調味料と水、大根やこんにゃく、ゆで卵などの煮崩れしにくい具材を鍋に入れ煮込みます。蓋をして弱火です。

大根に色がついたら、練り物やウィンナーなどの煮込み時間が短い具材を入れます。ここでも弱火。

全ての具材に火が通り、食べられる状態になったら火を止め、しばらく放置します。

完成はこれくらいの色のつゆになります。