ピリ辛きんぴらごぼう
Na73mi_
作り方
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1
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ごぼうを斜め切りにする。
斜め切りにしたものを縦に細切りにする。
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2
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細切りにしたごぼうを水に15分ほど浸しておく。
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3
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浸してる間に、人参も同じように細切りにする。
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4
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調味料(★)を合わせておく。
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5
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15分したらごぼうをザルに上げ水を切り、フライパンにごま油を入れる。
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6
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鷹の爪の種を取り除き、フライパンに入れる！
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7
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フライパンが温まったらごぼうと人参を入れる！(水が切れていないと油がはねるので注意！)
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8
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ごぼうと人参がしんなりして来たら料理酒をいれる。(私はここで鷹の爪を取り除きます)
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9
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料理酒が若干残ってるかな。ってゆうときに調味料(★)を入れ、汁が若干残るまで炒める。
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10
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火を止め、残り汁以外を皿にあげ少し冷めるまで放置。
冷めてる間に味がしみます。
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11
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最後にごまを散らしたら完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
辛さはお好みのですが、ほんの少しでも、辛い鷹の爪はとても辛いので要注意！
このレシピの生い立ち
近所のおばさんがお裾分けしてくれたものを再現しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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Na73mi_
