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いわしのバルサミコ蒲焼き(減塩レシピ）

いわしのバルサミコ蒲焼き(減塩レシピ）の画像

Description

バルサミコ酢を使う事で、調味料少な目でもしっかり味がつきます。

材料 （2 人分）

いわし(開きになったもの）
2 匹
★バルサミコ酢
大さじ1 と1/2杯
★酒
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★減塩麺つゆ
大さじ1 /2 杯
★はちみつ
小さじ1杯
★生姜のすりおろし
大さじ1杯
片栗粉
大さじ1杯
オリーブオイル
小さじ2 杯

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を合わせておく。

  2. 2

    いわしの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、いわしを皮目から中火で焼く。

  4. 4

    皮面がカリッとなったらひっくり返し、身の方を焼く。

  5. 5

    身の方もカリッとなったら、フライパンの油を拭き取り、★印の調味料を加える。

  6. 6

    汁気が無くなるまで煮詰めて完成〜!

コツ・ポイント

開いたいわしを買ってくれば簡単です。甘めが好きな方ははちみつの量を増やしてもok。

このレシピの生い立ち

蒲焼きにするつもりでしたが、醤油の代わりにバルサミコを使ってみました。見た目も蒲焼き風になりました。
レシピID : 3956032 公開日 : 16/07/03 更新日 : 16/07/03

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いわしのバルサミコ蒲焼き(減塩レシピ）
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