激うま！簡単！ナスの煮びたし

漬け汁は、だし汁：しょうゆ：砂糖＝３：１：１で教わりましたが、私は砂糖を少なめに入れるようにしています。お好みなので調節して下さい。
ナスを漬け汁に入れる時は、ナスも汁も両方温かいうちに入れた方が良くしみ込みます。
タッパーに入れる時は、ナスが汁に半分浸かるようになる物を選んだ方が良くしみ込みます。

独身時代によくお世話になってた、手作りお惣菜のお店の人に教わったレシピです。会社の人もみんなハマってました！それまではナスはそんなに好きではありませんでしたが、これを食べて大好きになりました♪ 冷やした方が断然美味しいと思います。