背黒いわしのバジル南蛮漬け

玉ねぎスライスは水に5分さらして水を切る
　ピーマンは千切り、プチトマトは1/4に切る。

いわしは、キッチンばさみで頭と尾をカットして、
　　お尻から胸まで斜めに内蔵を切りとる。

酢を小1ボウルに入れて水で洗って水ですすぎ、ペーパーで拭く。

フライパンに1センチの深さに油を入れ、いわしを両面揚げる。

マリネ液を混ぜて、野菜を混ぜる。いわしを混ぜる。