夏に★スタミナ満点！彩り野菜の焼肉丼
まめしばまめまめ
作り方
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1
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卵を割りほぐし、砂糖と塩を加える。（砂糖と塩はお好みの分量で。うちは甘めです。）
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2
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フライパンに油をひき、温まったら卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る。
卵は炒り卵でも、目玉焼きでも、温泉卵でもOK！
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3
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卵は一度別の器に移しておく。
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5
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（卵の焼きカスなどがあればキッチンペーパーで取っておく）
同じフライパンで、にんじん、ズッキーニ、パプリカを入れ炒める。
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6
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フライパンの空いているところにバラ肉を入れ炒め、色が変わってきたら、焼肉のタレ・粗挽き胡椒を入れて、野菜と絡めて炒める。
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7
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ご飯を丼によそい、1/3にスクランブルエッグ、残りの部分にお肉と野菜を乗せる。フライパンに残った焼肉のタレを全体にかける
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8
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※目玉焼きや温泉卵の場合は、お肉と野菜の上に乗せてください。
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コツ・ポイント
☆味付けは焼肉のタレにお任せ！
☆フライパンひとつで洗い物を少なく！
☆フライパンひとつで洗い物を少なく！
このレシピの生い立ち
夏の手抜きランチはついつい素麺やざるそばになりがちで栄養不足に。しっかりスタミナ付ける為にフライパンひとつで栄養&スタミナ満点の丼を作りました。
