コーンとキノコのスクランブルエッグ（＾＾
福井のおじじ
作り方
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1
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これは私の秘蔵の天然エノキダケ冷凍ですが、入手困難でしょうから生椎茸で代用しましょう。細切れしてください。
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3
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5分ぐらいでこうなりますが、火を止めておきます
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4
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トウモロコシを少し切りラップで包んで電子レンジで2分加熱します
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5
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ラップごとみずをかけて冷まして包丁でそぎ落とします
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6
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卵を割って用意します
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7
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溶いた卵と砂糖と醤油を入れ、中火で点火し、箸でよく動かします
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8
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プルプルとろみを残して完成です。火を止めて容器に盛り、最後にコーンをトッピングして食卓へ。
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コツ・ポイント
キノコの旨味とダシ昆布の旨味が合成されるには、弱火加熱が重要です。
このレシピの生い立ち
とろとろスクランブルエッグの発展形の１品です。ぜひ作ってください。キノコは、シイタケ、ヒラタケが合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福井のおじじ
