つるむらさきと きのこ さつま揚げ炒め！

しめじとえのきは石突きを切り落とし、椎茸は一口大に切る。

つるむらさきは10cm幅に切って、洗って水をきる。

さつま揚げは、5mm程の幅に切る。

全体に火が通ったら、一旦火を止め、調味料を入れる。

再び火を付け、調味料を馴染ませながらサッと炒める。

仕上げに、胡麻油を回しかける。