乾燥ハナビラタケとパクチーの酢の物

乾燥ハナビラタケは水に1時間くらい浸して戻したら、小さく切って、さっと湯通しする。

きゅうりはスライサーで薄切りにして、分量外の塩で塩もみにして、さっと水洗いして、キツく絞る。

パクチーは食べやすい大きさに切っておく。