ラタトゥイユ〜ちぃままHeyの基本

厚手の鍋にたっぷりめのオリーブオイル（大さじ3程度）と包丁の腹で潰したニンニク一片を入れて弱火で香りを出す。鷹の爪も可。

ニンニクの香りが出たら取り出し、玉ねぎや人参など固い野菜から順次切って鍋に入れて炒めていく。
野菜は全て1．5㎝角くらい

野菜に油が回ったら、トマト缶を入れ、白ワイン（酒可）とコンソメキューブ、塩胡椒、ドライオレガノを入れてひと混ぜ。

味見をし塩胡椒で調整。好きな感じまで煮詰めて出来上がり。
蓋をして10分くらいで大丈夫かと思います。冷ますと味が馴染む。

ネギの青い部分やローリエ、鶏皮なんかがあまってたら一緒に煮込んで最後に取り出す。いいだしでます。

画像は朝ごはん。
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
↓のレシピなどいろいろ使えます。

これもラタトゥイユの変形かも
レシピID3674324