☆居酒屋風☆パリポリ蛇腹きゅうり

キュウリは塩を振って板ずりする。こうすることで表面のザラザラが取れて味が染み込みやすくなります。

塩が馴染んだら軽く水洗いしてヘタをとる。
手前に菜箸等を置いて一ミリ幅に斜めに切り込みを入れる。裏返して同じようにする。

調味料をポリ袋に入れて３分割にしたキュウリを入れてモミモミする。15分ほど放置して馴染ませる。いりごまを振りかけてもOK

2022年夏。レシピ見直しました。