ラタトゥイユ de パプリカファルシー

ケースとして使うパプリカは、よく洗ってヘタの下あたりで2つに切り、中のワタ(種)を出し、キッチンペーパーでよく水気を拭いておく。(写真は種も写っていますが、これは捨てます)

ラタトゥイユは、レシピID:397191の手順2～4を参照して作ってください。

マッシュポテトを作る。じゃがいもは洗って皮を剥き、適当な大きさに切って水にさらした後、耐熱皿に入れてレンジで柔らかくする。マッシャーかフォークでつぶし、マヨネーズ、塩コショウ少々、牛乳を入れて味を整える。(少し固めが良いです)

中身を詰めて、表面に油を塗ったパプリカを耐熱皿に載せ、最後にシュレッドチーズをふりかけて、予熱した230度のオーブン(またはトースター)で10～15分程度焼く。チーズが溶けてこんがり焼き目がついたらOK。