ココナッツオイルでスクエアスイートブール
夏海☆空良
作り方
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1
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【パン生地作り】
HBのパンケースにドライイースト以外の材料を入れ、ドライイーストは指定の場所へ。『パン生地』でスタート
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2
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【クッキー生地作り】
ボウルにココナッツオイルときび砂糖を入れ、よくすり合わせる。
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3
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4
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溶き卵を3回に分けて加え、その都度分離しないよう混ぜる。
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5
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よく混ぜ合わさったら
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6
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小麦粉を加え
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7
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粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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8
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ラップをかけて冷蔵庫でねかせる。
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10
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生地を9等分にし(1個60gずつ)、空気を抜きながら丸めていく。
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11
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スクエア型の内側にココナッツオイルを塗り、成形したパン生地を入れ
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12
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オーブンの発酵機能で、40℃で30分発酵させる。
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13
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発酵終了10分前にクッキー生地を冷蔵庫から出しておく。
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14
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発酵が終わったら庫内から出し、
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15
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オーブンを190℃で余熱スタート！
クッキー生地をスプーンでパンの上にのせる
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余熱が終了したら、190℃で15分焼く。
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18
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クッキー部分が厚めのとこは取り合いです♪
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コツ・ポイント
ココナッツオイルをバターにしてもいいです。その場合はパンのバターは40ｇ、クッキー生地のバターは60ｇにしてください。
夏場はココナッツオイルが液化しているので扱いやすいです。
発酵時間は気温によって調節してください。
夏場はココナッツオイルが液化しているので扱いやすいです。
発酵時間は気温によって調節してください。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなスイートブール☆だけど
作るのが面倒そうだったけど、スクエア型なら簡単にできると思い、クッキー生地多目で作りました♪
作るのが面倒そうだったけど、スクエア型なら簡単にできると思い、クッキー生地多目で作りました♪
夏海☆空良
