梅みそ焼きおにぎりのだし茶漬け
sakana291
作り方
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1
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お茶碗によそったご飯の中央に梅肉を入れ、普通に梅のおにぎりを握る。（塩は不要）
味噌とみりんは混ぜ合わせておく。
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2
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小鍋に水とほんだしを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を作っておく。
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3
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薄く油を引いたフライパンを熱し、おにぎりを焼く。パリッとしてきたらひっくり返し、上面に（1）の味噌を塗る。
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4
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裏面も焼けたらひっくり返し、残りの味噌を塗る。両面の味噌に軽くこげ目がつくくらいまで焼き、お茶碗に取り出す。
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5
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焼きおにぎりの上に大葉といりごまをのせ、温め直したあつあつのだし汁をおたま2杯くらいかけたら完成☆
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6
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おにぎりを少しずつ崩しながらいただくと、徐々に味が変化しておいしい♪
味が濃いときはだし汁を足して調節して下さい。
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7
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面倒な人は☆1合わせ味噌をフライパンで軽く炒める2お茶碗によそったご飯に梅肉と薬味・炒めた味噌をのせ、だし汁を注げばOK
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8
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☆2016年8/4「だし茶漬け」人気検索トップ10入り♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
※味を調節しながら食べられるように、だし汁多目のレシピです。
※味噌は多すぎるとしょっぱくなるので注意。味噌汁1杯分に使うよりも少ない量、が目安です。
※梅肉は甘めよりも思いきりすっぱい方がおいしい♪
※味噌は多すぎるとしょっぱくなるので注意。味噌汁1杯分に使うよりも少ない量、が目安です。
※梅肉は甘めよりも思いきりすっぱい方がおいしい♪
このレシピの生い立ち
何年か前にコンビニで見かけた、梅の入った味噌焼きおにぎり…。買って帰ってだし茶漬けにしたら更においしい！！でもすぐに店頭から消えてしまったので、自分なりに再現したレシピです。
