鶏ムネ肉ときゅうりの♡中華味噌和え✿

Name: 鶏ムネ肉ときゅうりの♡中華味噌和え✿
Yield: 3～4人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ★酒 大さじ2; ★塩 小さじ1/2; きゅうり 2本; にんじん 1/2本; ●甜麺醤（手作り可↓参考レシピ参照） 大さじ1.5; ●ごま油（ラー油） 大さじ1/2; ●しょうゆ 小さじ1; ●はちみつ 小さじ1; ●炒り白ごま 小さじ2; （豆板醤 お好みで）

Description

中国の甘味噌「甜麺醤」を使った、夏に嬉しい、火を使わないでできるメニューです。

ぴよこの食卓

材料（3～4人分）

鶏むね肉

1枚

★酒

大さじ2

★塩

小さじ1/2

きゅうり

2本

にんじん

1/2本

●甜麺醤（手作り可↓参考レシピ参照）

大さじ1.5

●ごま油（ラー油）

大さじ1/2

●しょうゆ

小さじ1

●はちみつ

小さじ1

●炒り白ごま

小さじ2

（豆板醤

お好みで）

作り方

1

鶏むね肉を耐熱皿に入れ、★の調味料を軽くふり、軽くラップをして、電子レンジで加熱する（600Wで5分位）。
2

10分位は放置し、余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら手で粗く裂き、冷蔵庫で冷やしておく（時間がない時は氷水で冷やす）。
3

きゅうりは輪切りに、にんじんは千切りにし、一緒にボールに入れ（ボールと心に余裕があれば別のボールで…）、塩小さじ1/2（分量外）で軽く揉み、10分ほど置いておく。しんなりして水気が出るので、水気をしっかり搾っておく。
4

1）と2）、●の材料を全てボールに入れ、しっかりと混ぜたらできあがり❤（混ぜ始めは甜麺醤が固くて混ざりにくいですが、混ぜているうちに水分が出てきて混ざり易くなります。）

コツ・ポイント

✿きゅうりとにんじんの水気は、しっかり搾っておかないと、調味料と混ぜた時に味が薄くなってしまうので注意。　✿材料は、調理前まで冷蔵庫で冷やしておくと、冷たく食べられます。作った後に冷蔵庫で冷やすのは、どうしても水気が出て味が薄くなるのでオススメできません。　✿にんじんの代わりに、かいわれ大根やパプリカでもおいしいと思います。